《乙醇 乙酸》典例精析一

【例1】赛车手所带的罐头等食品大多含有防腐剂苯甲酸钠和山梨酸钠。苯甲酸钠和山梨酸钠分别由苯甲酸（C₆H₅COOH）和山梨酸（CH₃CH＝CHCH＝CHCOOH）制备。有关苯甲酸和山梨酸性质的描述，正确的是            。（填写正确选项的字母）

①都溶于乙醇          ②都能与金属钠和NaOH发生反应 

③都能发生加聚反应    ④都能发生酯化反应

A．①②③         B．②③④         C．①②④         D．①③④

【解析】本题以日常生活中常见的食品添加剂为载体考查了官能团的性质。苯甲酸和山梨酸均属于酸，且都是有机物，因而①②④正确。

【答案】C

【例2】用化学方程式解释下列事实。

（1）家庭中常用食醋浸泡有水垢的暖瓶或水壶            。

（2）红葡萄酒密封贮存时间越长，质量越好            。

【解析】（1）水垢的主要成分为不溶于水的CaCO₃、Mg(OH)₂，食醋中含有醋酸，能将CaCO₃、Mg(OH)₂转化为可溶于水的盐从而除去水垢。（2）葡萄酒中含有乙醇，少量乙醇经过缓慢氧化可转化为乙酸，而后乙酸与乙醇发生酯化反应生成CH₃COOC₂H₅，使酒的味道更加香醇。

【答案】（1）2CH₃COOH＋CaCO₃＝(CH₃COO)₂Ca＋H₂O＋CO₂↑

Mg(OH)₂＋2CH₃COOH＝(CH₃COO)₂Mg＋2H₂O

（2）

【例3】已知乙醛在一定条件下可以用来制取乙酸，其反应方程式为：

请你设计从乙烯合成乙酸乙酯的反应途径，完成其化学反应方程式。

【解析】要合成乙酸乙酯，首先要得到乙酸和乙醇，乙醇可以用乙烯与水加成反应制得，根据题中的信息，可由乙醛制得乙酸，而乙烯催化氧化可以制得乙醛，这样就可以确定合成的线路为：

【答案】

【例4】某种一饱和元醇0.3 g，与足量的钠起反应后，在标准状态下生成56 mL氢气。求这种一元醇的相对分子质量及分子式（化学式），并写出该饱和一元醇可能有的各种结构式。

【解析】（1）设饱和一元醇的相对分子质量为x。

（2）饱和一元醇的通式为C_nH_2n＋2O，且该一元醇的相对分子质量为60，则12n＋2n＋2＋16＝60。n＝3，所以该饱和一元醇为C₃H₇OH。

（3）该一元醇可能有的结构式有下列两种。

【例5】甲醇、乙二醇、甘油分别与足量的金属钠反应,，产生等量的氢气，则三种醇的物质的量之比为（　　）

A．6︰3︰2        B．1︰2︰3        C．3︰2︰1        D．4︰3︰2

【解析】醇中羟基的个数与被置换的氢原子个数比为1︰1。三种醇与钠反应放出等量的氢气，则三种醇提供的羟基数相同，则三种醇的物质的量之比为。有关“不同的醇和生成H₂的物质的量的关系”为：

【答案】A