《“糖类”知识的比较》pdf

  • 资料大小: 70.61 KB
  • 资料版本:
  • 解压密码:
  • 资料评级: ★★★
  • 开 发 商: 乔伟蔚
  • 资料来源:
  • 浏览次数:
  • 本周下载:
  • 本日下载:
  • 本月下载:
  • 资料类别: 学习文章
  • 资料授权: 免费版
  • 资料语言: 简体中文
  • 运行平台:
  • 演示地址:
  • 注册地址: 点击注册
  • 更新时间: 2018年11月16日
一、葡萄糖与果糖的比较
1. 葡萄糖与果糖的相似性
(1)均为无色晶体,均有甜味,均易溶于水。
(2)分子式均为 C 6 H 12 O 6 ,均属于单糖。
(3)均具有还原性(尽管果糖分子中没有醛基,但在碱性条件下果糖的分子结构能够发生变化,酮基转化为醛基,因而果糖也具有还原性),均属还原性糖,均能与银氨溶液反应产生银镜,均能与新制 Cu(OH) 2 悬浊液反应产生 Cu 2 O 砖红色沉淀。因此,不能用银氨溶液或新制 Cu(OH) 2 悬浊液来鉴别葡萄糖和果糖。
(4)均能与氢气发生加成反应,且产物均为己六醇。
(5)均能与酸发生酯化反应。
(6)均能与金属钠等活泼金属发生置换反应。如:
(7)在常温下,均能与新制 Cu(OH) 2 悬浊液反应,生成绛蓝色溶液。

下载地址

本站下载
镜像服务器下载

由于网站空间有限,部分大文件暂时放在百度网盘供大家下载,请看清下载的“提取码”
如果这份资料总是不能下载,请点击报告错误 ,欢迎广大作者给我们提供资料 ,在此感谢您的支持与合作!
未经本站明确许可,任何网站不得非法盗链软件下载连接及抄袭本站原创内容资源!