《研究有机化合物的一般步骤和方法》知识全解

1．了解研究有机物应采取的步骤和方法。

2．初步学会分离、提纯有机物的常用方法。

3．掌握蒸馏、重结晶和萃取实验的基本技能。

4．知道现代物理方法在测定有机物的元素组成、相对分子质量和分子结构中的重要作用。

本节课的教学重点是：有机物分离和提纯的一般方法。

突破方法：物质的分离提纯方法在必修一中就已经学习过，所以本节针对有机物的分离和提纯，可以通过学生探究实验的方式，通过亲手操作实验，在巩固旧知识的同时，加强对分离提纯方法的步骤和注意事项的理解，从而掌握有机化合物的分离提纯方法。

本节课的教学难点是：定性和定量分析有机物的元素组成。

突破方法：元素的定性分析是一个难点，所以学生只做初步了解即可，通过简单的练习，便可使学生掌握如何从核磁共振氢谱图的提取信息。元素的定量分析，可以通过加强课上的相关计算题的讲解，总结此类计算题的步骤和方法，并通过课后作业让学生进一步巩固知识，从而熟练掌握元素的定量计算方法。

对于物质的分离提纯方法，学生在必修一中就已经学习过，所以该部分的教学，建议采用教师引导，鼓励学生自己归纳整理各个方法的实验原理和操作步骤，并通过小组讨论的形式，让各小组间互相补充其他组的错误和不足之处，最后教师点评，并总结各个方法的注意事项。同时，通过设定不同的有机混合物，让学生自己设计分离提纯实验，实现理论与实践相结合。而对于元素的定性分析和定量计算，建议教师在讲解时着重进行典型例题的训练，从实际训练中掌握元素定量分析和定性分析的方法和步骤。

建议学生在课前对必修一中分离提纯方法进行复习巩固，在课堂上积极参加小组讨论，对已有知识储备中的不足进行填充，并纠正知识库中的错误观点。重点对分离提纯方法的原理和操作步骤做到熟练掌握。对元素的定量分析和定量计算的原理达到简单了解即可，但对元素的定量计算要通过课上和课下的联系做到熟练掌握。

一、研究有机化合物一般要经过的几个基本步骤：

（1）用重结晶、蒸馏、萃取等方法对有机物进行分离、提纯；

（2）对纯净的有机物进行元素分析，确定实验式；

（3）可用质谱法测定相对分子质量，确定分子式；

（4）可用红外光谱、核磁共振氢谱确定有机物中的官能团和各类氢原子的数目，确定结构式。

二、有机物的分离和提纯

1．蒸馏：

2．结晶和重结晶

（1）冷却法：将热的饱和溶液慢慢冷却后析出晶体，此法适合于溶解度随温度变化较大的溶液。

（2）蒸发法：此法适合于溶解度随温度变化不大的溶液，如粗盐的提纯。

（3）重结晶：将已知的晶体用蒸馏水溶解，经过滤、蒸发、冷却等步骤，再次析出晶体，得到更纯净的晶体的过程。

3．萃取

（1）所用仪器：烧杯、漏斗架、分液漏斗。

（2）萃取：利用溶液在互不相溶的溶剂里溶解度的不同，用一种溶剂把溶质从它与另一种溶剂组成的溶液中提取出来，前者称为萃取剂，一般溶质在萃取剂里的溶解度更大些。

分液：利用互不相溶的液体的密度不同，用分液漏斗将它们一一分离出来。

三、元素分析与相对分子质量的测定

例：某烃含氢元素的质量分数为17.2%，求此烃的实验式。又测得该烃的相对分子质量是58，求该烃的分子式。

1．确定有机物分子式的一般方法．

（1）实验式法：

①根据有机物各元素的质量分数求出分子组成中各元素的原子个数比（最简式）。

②求出有机物的摩尔质量（相对分子质量）。

（2）直接法：

①求出有机物的摩尔质量（相对分子质量）

②根据有机物各元素的质量分数直接求出1 mol有机物中各元素原子的物质的量。

2．相对分子质量的测定——质谱法（书21页）

四、分子结构的鉴定

1．红外光谱（书22页）

2．核磁共振氢谱（书22页）